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Editorial
E aqui estamos de novo a dar-vos conta de alguns dos temas mais importantes tratados durante o 2º trimestre de 2019 para a raça Aberdeen Angus, a Associação Aberdeen Angus Portugal e o setor da carne de um modo geral, em Portugal, Espanha e no resto do Mundo.
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Desafiamos uma vez mais todos os associados a participarem na construção trimestral desta Newsletter com sugestão de temas, artigos de opinião ou simplesmente envio de fotografias ilustrativas dos vossos rebanhos e atividades na exploração.
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Livro Genealógico
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Tal como indicado na última edição desta newsletter, apresentamos na tabela abaixo alguns dados referentes à inscrição de animais no Livro Genealógico Português da Raça Aberdeen-Angus. São apresentados os dados acumulados de inscrições do primeiro trimestre de 2019.
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Informações
- Alertamos os associados para a necessidade de cumprimento dos prazos de inscrição de animais no Livro Genealógico.
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O Regulamento Interno da Associação prevê 3 idades de registo no Livro Genealógico:
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Período Regular de Registo: Um bovino puro é elegível depois de inspecionado pelo ST ou por um Técnico com delegação de funções sendo registado entre os oitenta (80) e aos trezentos (300) dias de idade, mediante a liquidação da quota respetiva;
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Entrada Tardia: o registo (i.e. a liquidação da quota respetiva) que ultrapasse os trezentos (300) dias de idade, sendo por isso cobrada pela Associação uma quota suplementar de atraso até aos quatrocentos e vinte (450) dias de idade;
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Admissão Especial: Um bovino puro que tenha sido inspecionado entre os oitenta (80) e os trezentos dias de idade (300) e que à data do registo (i.e. a liquidação da quota respetiva) tiver idade igual ou superior a quatrocentos e cinquenta (450) dias de idade é considerada Admissão Especial, sendo aplicada a quota prevista. Neste caso as fêmeas também são obrigadas a ter um perfil genético e teste de paternidade ou à filiação (i.e. pai e mãe).
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- A Avaliação Genética BREEDPLAN para o mês de Junho encontra-se disponível no site da Aberdeen-Angus Portugal, em http://www.aberdeen-angus.pt/breedplan-dados-online/. Nesta página poderá pesquisar os valores de EBV’s de um animal procurando pelo nome, identificação ou número de registo no Livro Genealógico); pesquisar animais com base nos valores de EBV’s; encontrar criadores aderentes do Livro Genealógico pelo nome, prefixo, número de criador ou região; aceder aos relatórios de avaliação mensal, relatório de avaliação dos toiros, personalizar procuras e emparelhamentos e descarregar a lista com o sumário da avaliação genética dos toiros utilizados.
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Artigos Técnicos
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BreedPlan
O BreedPlan é um programa de avaliação genética para bovinos de carne utilizado em diversos países e que permite a avaliação dos animais para um importante número de características com importância no seu desempenho e valorização económica. Ao longo das próximas edições desta newsletter apresentaremos a explicação das diferentes características avaliadas.
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A avaliação individual das características é feita em EBV’s (Estimated Breeding Values - Valores Genéticos Estimados) que expressam a diferença entre o potencial genético de um determinado animal e a base genética com a qual ele é comparado, ou seja, é o mérito genético do animal para cada característica. Por exemplo, um valor de +12kg para o peso aos 400 dias significa que o animal tem um potencial genético de atingir um peso superior em 12 kg aos 400 dias, relativamente à média dos animais da base com que está a ser comparado. Em média, metade desse valor pode ser transmitido à descendência.
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Juntamente com os valores de EBV, são apresentados os valores de Accuracy (Acc), ou seja, a precisão dessa avaliação. Este valor dá a indicação da quantidade de informação utilizada para a determinação do valor de EBV. Quanto mais informação maior o valor de Acc, ou seja, maior a precisão da estimativa.
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Calving Ease – Facilidade de Parto
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A Facilidade de Parto é uma característica de grande importância com impacto directo na rentabilidade da exploração. Animais com maior dificuldade de parto apresentam maior probabilidade de mortalidade quer das mães quer dos vitelos, mais lenta recuperação pós-parto e consequente prolongamento do intervalo entre partos, maior maneio e maiores custos veterinários. O cálculo dos EBV’s para a facilidade de parto é feito tendo em consideração três factores: pontuação da facilidade de parto, peso ao nascimento e duração da gestação.
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O BreedPlan contempla duas características relacionadas com a facilidade de parto:
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- Calving Ease Direct - Calving Ease (DIR) – os EBV’s são estimativas de diferenças genéticas na capacidade dos vitelos filhos de um determinado touro nascerem sem assistência em primíparas de dois anos. Os EBV’s são apresentados como as diferenças na percentagem de partos sem assistências. Quanto mais elevado o valor, maior a possibilidade de partos fáceis.
Exemplo: um touro com um EBV de +5,0% para esta característica é expectável que, em média, possa produzir em média 3% menos partos difíceis em novilhas de 2 anos que um touro com um EBV de -1% (a diferença entre os dois é de 6% de EBV, mas apenas metade provém da influência paterna).
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- Calving Ease Daughters – Calving Ease (DTRS) – os EBV’s são estimativas de diferenças genéticas na capacidade de as filhas de um touro parirem aos dois anos de idade sem assistência, também referidos como as diferenças nas percentagens de partos sem assistência. Os valores positivos mais elevados de Calving Ease DTRS são mais favoráveis.
Exemplo: é expectável que um touro com um EBV de +4% para o Calving Ease DTRS origine filhas que apresentem, em média, 1% menos de problemas de parto aos dois anos de idade, que um touro com um EBV de 0,0%.
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Maneio do Novilho Reprodutor
O que fazer depois de o adquirir?
Acabou de fazer um investimento considerável no seu efetivo, visando a melhoria genética e a performance reprodutiva. De forma a potencializar o seu investimento deverá investir igualmente no maneio, alimentação e sanidade do jovem reprodutor assim que o leva para casa.
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Antes da Época Reprodutiva
Os reprodutores devem ser adquiridos atempadamente, pelo menos dois meses antes do início da época reprodutiva. Os machos precisam de tempo para se adaptarem ao novo meio, de forma a poderem ultrapassar o stress da mudança de exploração e principalmente do transporte. Não poderemos esquecer que os novilhos ainda estão em crescimento e que se deverá manter uma curva de crescimento harmoniosa de forma a garantir o desenvolvimento e longevidade dos mesmos. Para isso muitas vezes basta um bom feno ou uma pastagem de qualidade, recorrendo a uma pequena quantidade de concentrado, caso necessário. O seu nutricionista será a pessoa correta para lhe indicar o tipo de alimentação adequada à sua exploração.
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O exercício é um fator crítico durante este período, de forma a preparar o macho para uma exigente época de cobrição. Os touros precisam de ter vigor e de ser “atléticos”, capazes percorrer largas distâncias diariamente durante a época de reprodução. Tal como qualquer atleta, a sua forma física não se conquista sem exercício. Devemos para isto colocar o animal num parque que possibilite o exercício; apesar de existir um instinto natural dos machos para se exercitarem, é aconselhável que se coloque o bebedouro o mais afastado possível da comida, impondo que se movimentem.
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Idealmente, estes jovens recém-chegados devem ter “companhia”, aspeto muitas vezes esquecido e de extrema importância, pretendendo-se preservar a serenidade, o bem-estar e uma boa componente social, tanto com as pessoas como com outros bovinos. Para isto podem ser utilizadas fêmeas, machos castrados ou outros machos caso já exista uma hierarquia estabelecida.
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Apesar dos reprodutores se acalmarem bastante na presença de outros animais é de extrema importância a verificação do cercado e se possível não permitir o contacto com vacas ou novilhas, dado que na maioria das vezes incita a danificação das cercas.
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Durante a Época Reprodutiva
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O objetivo principal de todos os criadores de gado é ter o maior número de fêmeas gestantes o mais cedo possível na época reprodutiva. O rácio fêmeas/macho é um dos fatores mais importantes para a obtenção desse bom resultado. No entanto, é um número difícil de definir e que depende de variadíssimos fatores como a dimensão dos parques, a sua topografia e até mesmo das características individuais do próprio touro (líbido e capacidade locomotora p.e.). Uma mnemónica, generalista, muitas vezes utilizada para um cálculo mais ou menos correto de fêmeas por macho é a colocação de uma fêmea por cada mês que tenha o macho, até que este atinja a maturidade (3 anos de idade). Por exemplo, um novilho de 15 meses deverá andar com apenas 15 fêmeas e 36-40 fêmeas poderão ser expostas a um touro com 3 anos de idade (36 meses); a maioria dos estudos indica que não se deverá colocar mais de 40 fêmeas por macho adulto.
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Há que ter em mente que um novilho ainda está em crescimento e poderá ser necessário suplementá-lo durante a época reprodutiva, desta forma, monitorizar a condição corporal dos machos é fundamental. Adicionalmente, começam a mudança de dentição por volta dos 18 meses, fator que muitas vezes limita a sua ingestão e que poderá provocar stress adicional.
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Uma observação diária cuidada permitirá não só confirmar a líbido e a atividade dos reprodutores como também a deteção de alguma anormalidade ou lesão atempadamente. Nestes casos, uma ação atempada poderá minimizar ou até eliminar qualquer impacto negativo na performance reprodutiva, que muitas vezes só é percecionado durante a época de parição consequente.
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Após a Época Reprodutiva
Os cuidados a ter após a primeira época de cobrição são decisivos para o bom desempenho futuro do jovem reprodutor. Infelizmente sabe-se que na maioria das vezes os novilhos não recebem o devido cuidado na generalidade das explorações.
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O produtor deverá assim preocupar-se com alguns aspetos fora da época reprodutiva, como por exemplo:
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- Avaliar a condição corporal e, caso necessário, melhorar o maneio alimentar tendo como alvo uma condição corporal moderada no início da época reprodutiva seguinte, idealmente com 65 a 75% do peso que irão atingir em adultos;
- Evitar lesões. Equalizar a presença de animais hierarquicamente superiores no parque que possam suscitar disputas. Manter o parque limpo de objetos potencialmente perigosos como arames, equipamentos e alfaias agrícolas;
- Efetuar novo exame andrológico antes de cada época de cobrição, por forma a confirmar a fertilidade dos machos.
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Referências Bibliográficas:
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- Yearling Bull Management, J. Neel and N. Schrick, University of Tennesse Info Series: ASB-226;
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- Barth, A.D. 2000. Bull breeding soundness evaluation. 2nd ed. Published by Western Canadian Association of Bovine Practitioners;
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- Chenoweth, P.J. 1997. Bull libido/serving capacity. Vet. Clin. North Amer. Food Anim. Prac. 13:331-344
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Autor: João Diogo Ferreira - Conselho Técnico e Consultivo da AAP
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Actualidade
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World Angus Secretariat
Secretariado Mundial da Raça Angus 2019
Uruguai
Decorreu entre 18 a 29 de Março de 2019, no Uruguai, o Secretariado Mundial do Angus – World Angus Secretariat (WAS) – com o tema: “Uruguai a última grande exploração”.
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Este evento foi divido em duas partes:
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- Visita a quatro explorações de criadores de Angus e ao Instituto Nacional de Investigação Agropecuária do Uruguai, que decorreu durante a semana de 18 a 23 de Março.
- Reunião oficial do secretariado, palestras, exposição, leilão e concurso de animais, que decorreu de 25 a 29 de Março no Centro de Convenções de Punta del Este.
A Aberdeen-Angus Portugal – Associação de Criadores, enquanto associação de um país membro, fez-se representar por cinco elementos neste importante encontro de profissionais da Raça, onde não faltaram oportunidades para a partilha de experiências e informação.
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O Secretariado Mundial Angus foi criado em 1969 e reúne a cada quatro anos tendo como objetivos: auxiliar na partilha de informações entre Sociedades/Associações internacionais de Aberdeen-Angus; manter inalterada a pureza da raça Aberdeen-Angus; promover a sua criação; recolher, verificar, preservar e publicar informações úteis relativas à raça; estabelecer protocolos para o intercâmbio de informações entre os membros do Secretariado; encorajar o estabelecimento de programas de desenvolvimento juvenil.
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País Anfitrião – Uruguai
O Uruguai tem uma área de 175215 Km2, uma população 3 milhões e 300 mil habitantes e caracteriza-se por ter um clima subtropical/temperado húmido com uma precipitação média anual de 1100mm. A humidade relativa varia entre os 73% a 80% durante a maior parte do ano. A temperatura média anual situa-se 16,5ºC, durante o inverno as temperaturas médias são de 10ºC e no verão a temperatura média do ar é de 23ºC.
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Com a inexistência de metais preciosos ou outros recursos afins, foi na exploração das suas grandes extensões de terra que o Uruguai criou a sua riqueza. Atualmente 87% do território está dedicado à produção pecuária, existindo cerca de 11,7 milhões de cabeças de gado, das quais 4,3 milhões são bovinos. Os animais pastoreiam maioritariamente em regime extensivo, sendo a maioria alimentado através de pastagens nativas, apenas 16% da área total de pastoreio é cultivada com forragens ou com pastagens melhoradas. 20% da produção é para consumo interno, resultando num consumo de 57,8Kg de carne de bovino per capita. Os restantes 80% da produção são exportados, e em valor, representam 30% do total das exportações do país. Este volume de exportação de carne bovina faz do Uruguai o sétimo exportador mundial de carne de bovinos.
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Com mais de 130 anos de história, a raça Aberdeen-Angus é uma das principais raças de carne do Uruguai.
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Na última década foi delineada uma estratégia de melhoramento na produção de carne do país centrada numa maior produtividade, qualidade e rentabilidade das explorações, que teve como premissa uma ainda maior aposta na raça Angus.
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Programa
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Durante o tour da edição do WAS 2019 (de 18 a 23 de Março) foram visitadas quatro explorações: Estancia Las Rosas; Frigorifico Modelo, SA; Cabaña Bayucuá; Curupy del Salvador, bem como o Instituto Nacional de Investigação Agropecuária do Uruguai. Este evento contou com a presença de vários portugueses, salientando-se a visita à exploração Las Rosas na qual participou uma comitiva de dez portugueses.
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De 25 a 29 de Março decorreram, no Centro de Convenções de Punta del Este, diversas conferências, a reunião oficial do secretariado, a exposição comercial, o leilão e o concurso de, aproximadamente, 500 animais Aberdeen-Angus.
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As conferências decorreram ao longo do dia 25, com apresentações de especialistas vindos dos Estados Unidos, Argentina e Uruguai, tendo sido abordado temas sobre a produção de bovinos, a comercialização da carne e marketing de uma marca, como é a Angus. Entre os oradores, esteve o professor catedrático da Universidade do Estado do Colorado (EUA), Keith Belk, que detalhou as mudanças na produção de carne nos Estados Unidos ao longo dos últimos anos; o diretor do INIA, engenheiro Fábio Montossi; Silvana Bonsignore, com uma apresentação sobre a diferença entre marca e produto; Pablo Caputi, que realçou os desafios que a produção de gado enfrenta atualmente; Marcos Berrutti, sobre a origem da raça na Escócia; Raúl N. Irazabal sobre a história da Angus no Uruguai. A situação actual da raça Angus no Uruguai foi apresentada pela atual proprietária da Cabaña Bayucuá, Maria Mattos. Com um crescimento aproximado de 40%, em dez anos, a raça Angus no Uruguai é a segunda raça mais importante no país, sendo líder em relação ao número de touros vendidos. Coube a Dan Moser fechar o ciclo de conferências do WAS 2019 com uma apresentação sobre a avaliação genómica na raça Angus.
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A manhã de 26 de Março ficou reservada às apresentações de cada um dos 20 países membros. De um modo geral, as apresentações incidiram sobre os dados estatísticos de cada país sobre a raça, mostrando a sua evolução. Foi também feita a apresentação dos diversos projetos que cada país membro está a desenvolver em prol da raça, onde pudemos constatar que, apesar de existirem realidades distintas entre países, todos tendem a seguir as recomendações feitas pelo Secretariado Mundial.
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A Reunião do Secretariado Mundial Angus 2019, decorreu no Centro de Convenções de Punta del Este, Uruguai, presidida por Alvaro Diaz Nadal, presidente do WAS2019 e conduzida pelo secretário-geral, Tim Brittain. Estiveram presentes delegações de 16 países. Esta reunião ficou marcada pela entrada de um novo membro para o Secretariado Mundial Angus, o Peru, aceite por unanimidade. A Austrália aproveitou a reunião do secretariado para realizar o convite para participarem ativamente no próximo World Angus Forum, que se realizará em 2021 nas cidades de Camberra e Sydney.
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Diante do técnico Raul Irazábal, foram apresentados 53 lotes de animais de campo a leilão. O lote vencedor o pertence à Cabaña La Santina, em parceria com a Milkland, a Arandu e a Ertax, o qual também arrecadou o prémio para o melhor grupo de Fêmeas. A nível individual, a fêmea vencedora pertence à exploração Frigorífico Modelo SA. Nos machos o lote campeão proveio da Cabaña El Rebenque por Edgardo Irigaray. Nos lotes, o animal vencedor pertence a La Milagrosa.
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O Argentino Norman Catto, foi o juiz escolhido para o concurso individual da raça Aberdeen-Angus, onde estiveram presentes a concurso cerca de 250 animais. Nas fêmeas, o Grande Campeã foi apresentado por La Milagrosa. Nos machos o Campeão dos Campeões foi o touro de pelagem vermelha de nome Cardinal, pertencente à exploração Frigorífico Modelo, SA.
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Tendo em conta a importância destes encontros mundiais a AAPT está disponível para colaborar com os associados que pretendem participar nos próximos fóruns e secretariados mundiais tratando de toda a logística.
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Informação de Mercado
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Cotação Semanal Bolsa do Bovino (€/ kg /Carcaça R)
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Bovinos Abatidos e Aprovados Para Consumo
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Fonte: INE Boletim Mensal da Agricultura e Pescas - Maio de 2019
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Cotações de Valor Carcaças de Animais Cruzados (€/kg)
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Fonte: Lonja Agropecuária de Binéfar
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Preços Médios de Mercado na U.E. Novilho R3 €/100kg Carne
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Classificação de Carcaças
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Segundo o SIMA (dados provisórios), em 2018 foram abatidos em Portugal 386 430 bovinos, resultado num total de 91 140 toneladas de carcaça. Destes, 129 792 referem-se a carcaças de animais jovens (33,59%), com 21 783 ton de carcaça (23,90%) e 256 638 a bovinos adultos (66,41%), com 69 357 toneladas de carcaça (76,10%).
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A distribuição das categorias de carcaça foi a que se apresenta na tabela seguinte:
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Estes dados permitem fazer uma avaliação global do volume nacional de abates e da distribuição por categorias, mas, numa análise mais profunda, levantam diversas questões quanto à fiabilidade e utilidade do sistema de classificação em vigor.
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A classificação de carcaças de bovinos adultos é definida pelo Regulamento CE 1183/2006 e, no caso dos bovinos com idade inferior a um ano, pelo Regulamento 700/2007.
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A definição de carcaça varia com a espécie, país, métodos de preparação e comercialização. No caso europeu, e segundo a legislação referida, a “Carcaça” é o corpo inteiro do animal abatido tal como se apresenta após as operações de sangria, de evisceração e de esfola, apresentado:
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- sem a cabeça e sem os pés seccionados ao nível das articulações carpo-metacárpicas ou tarso-metatársicas;
- sem os órgãos contidos nas cavidades torácica e abdominal com ou sem os rins a gordura dos rins, bem como a gordura da bacia;
- sem os órgãos genitais e os músculos contíguos, sem tetas e sem a gordura mamária.
Em resumo, a carcaça consiste no conjunto das partes do corpo do animal vendidas como peças de carne, sendo o objectivo final e a medida da produtividade dos sistemas de produção de carne e, tradicionalmente, a unidade de transação no mercado. Torna-se assim necessária uma uniformidade na forma de apresentação da informação das carcaças e da carne, de forma a não induzir em erro o consumidor.
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A classificação das carcaças é diferente consoante se trate de animais com menos ou com mais de um ano de idade. Aquando do seu abate, é atribuída a todos os bovinos de idade não superior a doze meses uma das seguintes categorias:
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- V – bovinos de idade inferior ou igual a oito meses;
- Z – bovinos de idade superior a oito meses mas inferior ou igual a doze meses;
No caso dos bovinos adultos, as carcaças são classificadas nas seguintes categorias:
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- A – Carcaças de machos, não castrados, com menos de dois anos (novilhos);
- B – Carcaças de outros machos não castrados (touros);
- C – Carcaças de machos castrados (bois);
- D – Carcaças de fêmeas que já tenham parido (vacas);
- E – Carcaças de outras fêmeas (novilhas);
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Para além destas categorias, as carcaças de bovinos adultos são avaliadas, no mais curto prazo possível após o abate, apreciando sucessivamente:
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Na avaliação da conformação é analisado o desenvolvimento dos perfis da carcaça, nomeadamente das suas partes essenciais (coxa, dorso, pá), sendo os animais classificados segundo as seguintes classes:
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- S (superior) - todos os perfis extremamente convexos; desenvolvimento muscular excepcional com duplos músculos (tipo culard);
- E (excelente) – todos os perfis convexos a superconvexos; desenvolvimento muscular excepcional;
- U (muito boa) – perfis em geral convexos; forte desenvolvimento muscular;
- R (boa) – perfis em geral rectilíneos; bom desenvolvimento muscular;
- O (razoável) – perfis rectilíneos a côncavos; desenvolvimento muscular médio;
- P (medíocre) – todos os perfis côncavos a muito côncavos; reduzido desenvolvimento muscular;
O estado da gordura é avaliado pela quantidade de tecido adiposo no exterior da carcaça e na face interna da caixa torácica. A gordura é classificada segundo as seguintes classes:
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- Muito fraca – gordura de cobertura inexistente a muito fraca;
- Fraca – leve cobertura de gordura, com músculos quase sempre aparentes;
- Média – músculos quase sempre cobertos de gordura, com excepção dos das coxas e da pá; reduzidos depósitos de gordura no interior da cavidade torácica;
- Forte – músculos cobertos de gordura, mas ainda parcialmente visíveis ao nível da coxa e da pá; alguns depósitos pronunciados de gordura no interior da cavidade torácica;
- Muito forte – toda a carcaça coberta de gordura, depósitos substanciais de gordura no interior da cavidade torácica;
Esta grelha de classificação e o método de avaliação têm como vantagens a sua facilidade de execução e o facto de não implicar a manipulação da carcaça, no entanto trata-se de um método subjectivo e a variabilidade é elevada consoante o operador, a classificação privilegia os animais com maiores e mais definidas massas musculares, não tendo em consideração outros atributos da qualidade da carne. Assim, as raças que não apresentem essa diferenciação de forma tão acentuada, mas que se distinguem por outros parâmetros (ex. marmoreado), são prejudicadas nesta avaliação. É o caso da raça Aberdeen-Angus.
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A forma de realização da classificação também levanta algumas dúvidas quanto à sua objectividade. A análise de dados da classificação permite detectar erros mesmo nas categorias da idade e o próprio Instituto Nacional de Estatística na sua publicação dos dados não respeita integralmente a classificação, não fazendo distinção entre as categorias A e B.
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Os principais factores que determinam a qualidade de uma carcaça são o peso da carcaça, a quantidade de gordura, a conformação e a sua composição regional, tecidual e química. Sendo alguns deles objectivamente mensuráveis outros há, que são de grande subjectividade na sua apreciação. Estes factores associados a outros, como a idade, sexo, sistema de produção, tipo de alimentação ou mesmo alguns intrinsecamente relacionados com a qualidade da carne (cor, marmoreado, tempo de maturação) deveriam ser os critérios utilizados nos esquemas de avaliação e classificação da qualidade, contribuindo para a definição dos preços ao produtor, retalhista e consumidor.
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O recurso a técnicas rápidas, instantâneas, precisas e eficazes que avaliem e garantam a qualidade e segurança dos produtos cárneos é hoje um dos principais objectivos de diversas equipas de investigação. Em relação à qualidade da carcaça e da carne, as tendências serão para tornar objectiva a avaliação e classificação, através de métodos rápidos, seguros e eficazes, que proporcionem um grau de reconhecimento e satisfação de todos os intervenientes na cadeia produtiva, de processamento, comercialização e consumo. Diversos países e sistemas de qualidade da carne adoptam grelhas de classificação que avaliam outros factores de qualidade da carne como o marmoreado, a maturidade e a tenrura ou a rentabilidade dos animais como o rendimento de carcaça ou a percentagem de peças nobres. O recurso a tecnologias electrónicas (ultrassonografia, condutividade eléctrica, análise de imagem, etc.) associadas a técnicas matemáticas e estatísticas de modelação podem melhorar a precisão de estimativas da composição corporal e da carcaça bem como contribuir para implementar métodos objetivos para avaliação e classificação comercial.
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Em resumo, a avaliação da qualidade da carcaça deveria basear-se principalmente na composição e rendimento dos três tecidos fundamentais que a integram: músculo, osso e gordura. Dado que a qualidade da carcaça é sempre uma apreciação subjectiva que depende das preferências dos distintos mercados, há-que definir critérios relativamente constantes no tempo e espaço, adequados às características qualitativas e quantitativas e às exigências do mercado.
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Actividades da Associação
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No último trimestre a Aberdeen-Angus Portugal participou em diversos eventos do sector, com destaque:
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Feira de S. João, Évora, 7ª Exposição Agropecuária 21 a 30 junho 2019
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No âmbito da Feira de São João decorreu a 7ª Exposição Agropecuária de Évora. A Aberdeen-Angus Portugal esteve representada com um stand institucional e com exposição de um animal do criador António Alfacinha.
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Consultoria de Dr. Phil Bass na Agriangus
29 maio 2019
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Phil Bass é Doutorado em Ciência Animal, com especialização em processamento de carne, é professor assistente na Universidade de Idaho tendo trabalhado na Certified Angus Beef. Nesta consultoria, em que estiveram presentes, o Conselho Técnico Consultivo, e a Direção, foram abordados diversos temas como a certificação, qualidade, classificação e maturação, da carne de bovino. Demonstrou o processo de certificação da carcaça na Certified Angus Beef e procedeu à sua desmancha, explicando os diversos cortes e as melhores formas de os aproveitar.
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Está dado o primeiro passo para a construção de um sistema de certificação qualitativa da carne.
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AGROTER 2019
31 de Maio a 2 e Junho
Teve lugar no Espaço Multisetorial da Vinha Brava a Feira AGROTER 2019. A Aberdeen-Angus Portugal marcou presença com stand institucional. No dia 2 de Junho decorreu o Concurso de Novilhas da Raça Aberdeen-Angus, tendo sido juiz o Sr. Emanuel Araújo, criador da Raça Aberdeen-Angus na ilha do Faial.
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Em 1º Lugar classificou-se a novilha da exploração de Maria do Carmo Mendonça Sousa Rocha, com SIA PT423048421, de nome PR PRINCESA K8421. O animal classificado em segundo lugar pertencia à mesma exploração, tendo por SIA PT223048427 e nome PR DRUMAG K8427. Em terceiro lugar classificou-se o animal PT219820471, com nome JJRM VITÓRIA K0471, da exploração de Vitor Juvêncio da Costa Mendes.
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FIAPE
1 a 5 de Maio
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A Aberdeen-Angus Portugal participou com uma exposição de animais dos criadores António Alfacinha, MVE- Serviços Médico Veterinários, Lda e Herdade da Ramalhosa, Lda e organizou uma apresentação da raça Aberdeen-Angus e das suas principais características: “Aberdeen Angus – passado, presente e futuro”. Esta apresentação esteve a cargo do Dr. António Cortes e foi acompanhada pelo desfile em pista de exemplares da raça.
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Feira de S. Manços, Alter do Chão
24 a 27 de Abril
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A raça Aberdeen-Angus esteve representada na por uma exposição de animais do criador FBO-AGRO PEC. UNIPESSOAL, LDA.
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36ª Ovibeja
24 a 28 de Abril
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Tendo como tema principal “as alterações climáticas e a agricultura” a Ovibeja contou com mais de 1000 expositores, distribuídos por diversos sectores de actividade. A Aberdeen-Angus Portugal marcou presença com um stand institucional e com uma exposição de animais dos criadores Francisco Inácio, Reinaldo Engrossa, Bussola Target, Lda e Ouricasulo, Unipessoal, Lda.
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Agenda
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Julho
12 a 14 – Feira Agrícola Açores, Faial, Açores, Portugal
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19 a 21 – FACECO, Odemira, Portugal
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Agosto
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23 de Agosto a 1 de Setembro - AGRIVAL, Penafiel, Portugal
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29 de Agosto a 1 de Setembro - Agrosemana, Vila do Conde, Portugal
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Setembro
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5 a 9 – SALAMAQ, Salamanca, Espanha
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10 a 13 – SPACE, Rennes, França
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19 a 21 - XXI Congresso Nacional de Zootecnia, Évora, Portugal
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Registo de Nascimentos
Registo de Nascimento dos seus animais através do formulário online. Caso tenha alguma dúvida quanto aos documentos necessários, contacte-nos.
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Consulta dados Animais
Consulta de dados de animais (Nome, LG, SAI) diretamente no programa de avaliação genética Breedplan.
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Consulta dados Criadores
Consulta de dados dos criadores em linha pura (Nome, Localização) diretamente no programa de avaliação genética Breedplan.
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Já conhece os nossos selos de Qualidade?
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A carne controlada Aberdeen-Angus Portugal é a obtida a partir de bovinos puros e/ou cruzados da raça bovina Aberdeen-Angus, mundialmente reconhecida pela excelência da sua carne, explorados no modo extensivo e que com o adequado acabamento produzem uma carcaça com boa distribuição de gordura e infiltração intramuscular obtendo-se um produto distinto com um excelente sabor, sucosidade e elevada tenrura.
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OBJECTIVOS DA ASSOCIAÇÃO
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Congregação de Criadores
Congregar os criadores da raça bovina Aberdeen-Angus, nas variedades preta e vermelha, em todo o território Nacional.
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Pureza da Raça
Manter a pureza da raça, desenvolvendo ações que tendam a favorecer a melhoria do desempenho zootécnico nos seus aspetos científicos, técnicos e económicos, assim como, da difusão de bons reprodutores com garantias étnicas.
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Criação de Bovinos
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Fomentar a criação de bovinos da raça Aberdeen-Angus através do apoio na formação de novos núcleos de animais puros.
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Formação Técnica
Assegurar o mais elevado nível de formação técnica aos criadores sobre as várias áreas da seleção genética e bovinicultura de carne.
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Promoção da Raça
Promover, patrocinar e apoiar eventos que tenham como objetivo a presença de bovinos da raça para concurso, exposição ou comercialização.
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Representação dos Associados
Representar os associados e respetivos interesses legítimos em tudo o que se relacione com os presentes estatutos.
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